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Pâtes aux petits pois maison
? Pâtes aux petits pois
Une recette originale et colorée de pâtes fraîches aux petits pois maison, au goût délicat et naturel. Grâce à la sauce crémeuse aux petits pois dans la pâte, les pâtes prennent une belle couleur verte et une saveur légèrement sucrée, parfaites pour des plats légers et créatifs.
Ces pâtes sont idéales servies avec du beurre et de la sauge, de la pancetta croustillante ou une simple tartinade de fromage.
Ingrédients pour pâtes fraîches
3 cuillères de farine type 00
200 ml de cuit Soupe à la crème de pois
30 ml d'eau
Préparation
Préparer un soupe de pois cuits en les mixant jusqu'à consistance lisse.
Versez la farine de type 00 dans le bol du robot culinaire. Pâtes.
Ajoutez lentement la purée de pois et les 30 ml d'eau.
Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit granuleuse et bien hydratée.
Extrudez les pâtes selon la forme désirée et laissez-les sécher quelques minutes avant la cuisson.
Cuisson des pâtes
Faites cuire dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 3-4 minutes.
Difficulté
Rapide et facile
Conseil du chef
Ces pâtes aux petits pois sont parfaites avec :
bacon croustillant
crème de parmesan
beurre et sauge
ricotta fraîche
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