Lasaña de calabaza y salchicha

El dulzor de la calabaza combina a la perfección con el sabor intenso de la salchicha, mientras que la salsa bechamel y el queso crean una irresistible superficie dorada.

Ingredientes para la masa de hojaldre fresca:

- 500 g de harina remolida

- 210 ml de agua

- Molde n.° 6 (lasaña de 0,8 mm)

Ingredientes para el aderezo:

- 500 g de calabaza limpia

- 300 g de salchicha

- 500 ml de salsa bechamel

- 1 cebolla amarilla

- Aceite de oliva virgen extra al gusto

- Sal y pimienta

- Romero

Método

1- Coloca los ingredientes en el recipiente de la Pastamagic, vertiendo primero la harina, y cierra la tapa. Enciende la Pastamagic (pulsa el botón 4) y vierte el agua lentamente. Deja que la Pastamagic haga su trabajo; el proceso de extrusión crea láminas finas, ideales para la lasaña.

2- Cocina la calabaza

Corto la calabaza en dados y la cocino en una sartén con un chorrito de aceite y la cebolla picada. Agrego una pizca de sal y romero. Cuando la calabaza esté blanda, la trituro y añado la salsa bechamel, removiendo bien.

3- Dora la salchicha

En otra sartén, desmenuzo la salchicha sin la tripa y la doro hasta que esté completamente cocida. La añado a la calabaza y mezclo bien para combinar todos los sabores.

4- Montar la lasaña

Extiendo una capa de crema de calabaza y salchicha y añado una capa de hojaldre. Repito las capas hasta terminar con todos los ingredientes, finalizando con una generosa cantidad de queso parmesano rallado.

5- Hornear

Hornear en un horno estático precalentado a 180 °C durante 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y apetitosa.

¡Buen provecho!