Lasagna Zucca e Salsiccia

La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con il gusto deciso della salsiccia, mentre la besciamella e il formaggio creano una superficie dorata e irresistibile.

Ingredienti per la pasta sfoglia fresca:

- 500gr farina rimacinata

- 210 ml acqua

- Trafila N. 6 (lasagne 0,8 mm) 

Ingredienti Condimento:

- 500 gr di zucca già pulita

- 300 gr salsiccia 

- 500 ml di besciamella

- 1 cipolla bionda

- Olio extravergine d'oliva q.b.

- sale e pepe

- rosmarino

Procedimento

1- Inserisci gli ingredienti nel contenitore della Pastamagic , versando prima la farina , chiudi il coperchio. Avvia la Pastamagic (premi il tasto4) e versa lentamente l'acqua. Lascia lavorare la Pastamagic , all'estrusione realizzo le sfoglie sottili, ideali per le lasagne.

2- Cuoci la zucca

Taglio la zucca a cubetti e la lascio cuocere in padella con un filo d'olio e la cipolla tritata. Aggiungo un pizzico di sale e rosmarino. Quando la Zucca è morbida, la frullo e aggiungo la besciamella mescolando bene

3- Rosoliamo la salsiccia

In un'altra padella sbriciolo la salsiccia priva di budello e la faccio rosolare fino a completa cottura. La unisco alla zucca e mescolo bene da amalgamare tutti i sapori.

4- Assemblaggio lasagne

Distribuisco uno strato di crema di zucca e salsiccia e aggiungo uno strato di sfoglia. Ripeto gli strati fino a esaurire gli ingredienti, termino con abbondante parmigiano.

5- Inforniamo

Cuoci in forno statico preriscaldato 180°C per 30 minuti, fino ad ottenere una superficie dorata e invitante.

Buon appetito!