L'amaranto è uno degli pseudocereali più antichi coltivati dall'uomo e oggi è sempre più apprezzato per il suo sapore delicato e le sue caratteristiche nutrizionali. Abbinato alla farina integrale, permette di ottenere una pasta fresca dal gusto rustico, intenso e dalla consistenza piacevolmente corposa.

Con la Sirge PASTAMAGIC preparare questa ricetta è semplice: in pochi minuti potrai portare in tavola una pasta diversa dal solito, ideale per chi ama sperimentare farine alternative e sapori autentici.

? Ingredienti

• 2 misurini di farina di amaranto
• 1 misurino di farina integrale
• 170 ml di acqua

⏱️ Tempo di preparazione: circa 15 minuti

?‍? Ricetta realizzata da Emilio Brambilla

⚙️ Preparazione

1. Mescola accuratamente la farina di amaranto con la farina integrale.
2. Versa il composto nella Sirge PASTAMAGIC.
3. Avvia il programma di impasto.
4. Aggiungi lentamente i 170 ml di acqua.
5. Lascia lavorare la macchina fino all'estrusione della pasta.
6. Disponi la pasta su una superficie leggermente infarinata.
7. Cuoci in abbondante acqua salata per pochi minuti.

Otterrai una pasta dal colore leggermente ambrato, con una consistenza rustica e un profumo che ricorda i cereali appena macinati.

? Perché scegliere la Farina di Amaranto?

L'amaranto è apprezzato per le sue qualità nutrizionali e per il suo gusto caratteristico.

Tra le sue caratteristiche troviamo:

✅ Naturalmente ricco di proteine vegetali

✅ Fonte di fibre

✅ Ricco di minerali come ferro e magnesio

✅ Dal sapore delicato con leggere note di nocciola

L'abbinamento con la farina integrale rende l'impasto ancora più equilibrato e gustoso.

?️ Condimenti Consigliati

La Pasta di Amaranto si abbina perfettamente a sapori semplici e genuini.

Ideale con:

? Funghi porcini

? Verdure di stagione

? Ricotta fresca

? Noci e nocciole

? Burro e salvia

? Parmigiano Reggiano

? Cavolo nero e pancetta croccante

Il consiglio Sirge

Provala con:

• Funghi porcini trifolati
• Burro fuso
• Parmigiano Reggiano stagionato
• Prezzemolo fresco

Un piatto ricco di profumi che valorizza il gusto naturale dell'amaranto.

❤️ Una Ricetta della Community Sirge

Questa ricetta è stata condivisa da Emilio Brambilla, appassionato utilizzatore della Sirge PASTAMAGIC.

Le ricette nate dalla nostra community dimostrano quanto sia facile sperimentare nuove farine e creare ogni giorno piatti originali, sani e ricchi di sapore.

Grazie Emilio per aver condiviso questa interessante preparazione con tutti gli appassionati Sirge.