Negli ultimi anni il farro è tornato protagonista della cucina italiana grazie al suo sapore rustico, alla sua versatilità e alle sue interessanti caratteristiche nutrizionali. Preparare la Pasta Fresca di Farro significa riscoprire uno dei cereali più antichi della nostra storia, trasformandolo in un piatto genuino, profumato e ricco di personalità.

Con la Sirge PASTAMAGIC bastano pochi minuti per ottenere una pasta fresca dal gusto intenso e dalla consistenza perfetta, ideale per chi ama la cucina naturale e le farine alternative.

? Ingredienti

• 3 misurini di farina di farro
• 160 ml di acqua

⏱️ Tempo di preparazione: circa 15 minuti

?‍? Ricetta realizzata da Emilio Brambilla

⚙️ Preparazione

1. Versa la farina di farro nella Sirge PASTAMAGIC.
2. Avvia il programma di impasto.
3. Versa lentamente i 160 ml di acqua.
4. Lascia lavorare la macchina fino all'estrusione della pasta.
5. Disponi la pasta su una superficie leggermente infarinata.
6. Cuoci in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti.

Otterrai una pasta dal colore leggermente ambrato, con un profumo intenso e una consistenza piacevolmente rustica.

? Perché scegliere la Farina di Farro?

Il farro è uno dei cereali più antichi coltivati dall'uomo ed è molto apprezzato per il suo gusto e le sue proprietà nutrizionali.

Tra i suoi punti di forza troviamo:

✅ Ricco di fibre

✅ Fonte naturale di proteine vegetali

✅ Dal gusto delicato con leggere note di nocciola

✅ Ideale per chi desidera variare la propria alimentazione

La pasta di farro conquista per il suo sapore autentico e per la sua straordinaria versatilità in cucina.

?️ Condimenti Consigliati

La Pasta Fresca di Farro si abbina perfettamente con ingredienti semplici e genuini.

Ideale con:

? Funghi porcini

? Cavolo nero

? Zucchine

? Pecorino stagionato

? Burro e salvia

? Noci

? Pesto di rucola

? Pomodorini confit

Il consiglio Sirge

Provala con:

• Funghi porcini trifolati
• Burro fuso
• Parmigiano Reggiano
• Timo fresco

Un piatto ricco di profumi che esalta il gusto naturale del farro.

❤️ Una Ricetta della Community Sirge

Questa ricetta nasce dalla passione di Emilio Brambilla, membro della community Sirge e grande appassionato di pasta fresca fatta in casa.

Grazie ai suggerimenti della nostra community, ogni giorno scopriamo nuovi modi di utilizzare farine alternative e creare ricette sempre più originali e gustose.

Grazie Emilio per aver condiviso questa splendida preparazione.