Posted in: "2026 - März"

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  52 Nudelsorten, die Sie mit einer selbstgemachten Nudelmaschine zubereiten können.

  Posted in: Nudelmaschinen, Ricette

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  Mit der automatischen Nudelmaschine können Sie Dutzende von Nudelsorten ganz einfach zu Hause zubereiten. Dank der 52 verfügbaren Matrizen können Sie Spaghetti, Tagliatelle, Fusilli, Bucatini, Ravioli und viele weitere frische Nudelsorten aus einfachen Zutaten wie Mehl und Wasser herstellen. In diesem Ratgeber entdecken Sie 52 Nudelsorten, die Sie mit einer Nudelmaschine zubereiten können, und erfahren, wie Sie diese ganz einfach in Ihrer Küche zubereiten.

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  Hausgemachte Erbsennudeln

  Posted in: Ricette, Pasta

  Pasta de guisantes casera con color natural y sabor delicado, elaborada con harina tipo 00 y crema de guisantes. Una receta sencilla y original de pasta fresca, suave y nutritiva, perfecta para acompañar con mantequilla y salvia, panceta crujiente o queso crema.

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  Passatelli Cacio e Pepe mit Zucchini

  Posted in: Ricette, Pasta

  Passatelli cacio e pepe mit Zucchini sind eine originelle und schmackhafte Variante des klassischen italienischen Rezepts. Dank der Passatelli-Matrize erhält man eine frische Pasta mit poröser Oberfläche, die die cremige Sauce perfekt aufnimmt. Das Herzstück des Gerichts ist die Creme aus gereiftem Norcia-Pecorino, die im Nudelwasser aufgelöst und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verfeinert wird. Luftfrittierte, gegrillte Zucchini verleihen dem Gericht eine feine Gemüsenote und einen...

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  Rosa Pappardelle mit Ricotta und Pesto

  Posted in: Ricette, Pasta

  Rosa Pappardelle mit Ricotta und Pesto sind eine kreative, farbenfrohe und unglaublich einfach zuzubereitende Vorspeise. Dank der Zugabe von vorgekochter Roter Bete zum Teig erhält die frische Pasta eine elegante, natürliche rosa Farbe, die das Gericht spektakulär und perfekt für besondere Anlässe macht. Der Boden aus neu gemahlenem Hartweizenmehl sorgt für eine elastische und widerstandsfähige Konsistenz beim Kochen, während die Pappardelle-Form eine ideale Oberfläche für die Sauce bietet....

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  Pappardelle mit Mangold

  Posted in: Ricette, Pasta

  Pappardelle mit Mangold sind eine farbenfrohe und natürliche Variante klassischer hausgemachter Pasta. Dank der Verwendung von Mangoldpüree im Teig erhält die Pasta eine leuchtend grüne Farbe und einen feinen, pflanzlichen Geschmack. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die frische Pasta ohne Farbstoffe und ausschließlich mit natürlichen Zutaten zubereiten möchten. Die Kombination aus 00-Mehl, Mangoldcreme und Wasser ergibt einen ausgewogenen, leicht zu verarbeitenden Teig, der sich ideal für...

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  Frische Makkaroni mit Brokkoli und Chilischote

  Posted in: Ricette, Pasta

  Rezept für frische Makkaroni mit Brokkoli und Chili: Hausgemachte Pasta mit Hartweizengrieß und Gemüsecreme. Eine einfache, schnelle und cremige Vorspeise.

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