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Capricci Rosa mit Ricotta und Walnüssen – Cremiges und delikates Rezept für frische Pasta
Rosa Capricci mit Ricotta und Walnüssen sind ein frisches, hausgemachtes Pastagericht mit zarter Farbe und ausgewogenem Geschmack. Die weiche Textur des Ricottas verbindet sich mit dem knackigen Biss der Walnüsse zu einer cremigen und raffinierten Sauce. Diese farbenfrohe, frische Pasta, die sich auch ideal für die Nudelmaschine eignet, ist perfekt, um Gäste mit einer originellen und dennoch einfach zuzubereitenden Vorspeise zu überraschen – ideal für Familienessen und besondere Anlässe.
- Rosa Capricci mit Ricotta und Walnüssen
- Frische Pasta:
- 350 g nachgemahlener Hartweizengrieß
- 50 g gehackte Rote Bete
- 115 ml Wasser
- TEIG NR. 33
ZUBEREITUNG:
Dressing: sautierte Frühlingszwiebeln, 1 vorgekochte, gewürfelte Rote Bete, püriert mit Ricotta, zum Schluss natives Olivenöl extra und gehackte Walnüsse.
Kochzeit der Pasta: 3 Minuten.
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach und schnell
Posted in: Pasta
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