Amaranth ist eines der ältesten vom Menschen kultivierten Pseudogetreide und wird heute aufgrund seines feinen Geschmacks und seiner Nährwerte immer mehr geschätzt. In Kombination mit Vollkornmehl ergibt er frische Pasta mit einem rustikalen, intensiven Geschmack und einer angenehm vollmundigen Konsistenz.

Mit Sirge PASTAMAGIC ist die Zubereitung dieses Rezepts kinderleicht: In nur wenigen Minuten zaubern Sie ein einzigartiges Pastagericht – ideal für alle, die gerne mit alternativen Mehlsorten und authentischen Aromen experimentieren.

? Zutaten

• 2 Messlöffel Amaranth Mehl
• 1 Messlöffel Vollkornmehl
• 170 ml Wasser

⏱️ Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

?‍? Rezept von Emilio Brambilla

⚙️ Zubereitung

1. 1. Das Amaranthmehl gründlich mit dem Vollkornmehl vermischen.
   2. Die Mischung in die Sirge PASTAMAGIC geben.
   3. Das Teigprogramm starten.

? Warum Amaranthmehl wählen?

Amaranth wird für seine Nährstoffe und seinen unverwechselbaren Geschmack geschätzt.

Zu seinen Eigenschaften gehören:

✅ Reich an pflanzlichen Proteinen

✅ Ballaststoffquelle

✅ Reich an Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium

✅ Feiner Geschmack mit leichten Haselnussnoten

Die Kombination mit Vollkornmehl macht den Teig noch ausgewogener und schmackhafter.

?️ Empfohlene Beilagen

Amaranth-Pasta passt perfekt zu einfachen und authentischen Aromen.

Ideal zu:

? Steinpilze Pilze

? Saisonales Gemüse

? Frischer Ricotta

? Walnüsse und Haselnüsse

? Butter und Salbei

? Parmigiano Reggiano

? Schwarzkohl und knuspriger Pancetta

Probieren Sie es mit:

• Gebratene Steinpilze
• Geschmolzene Butter
• Gereifter Parmigiano Reggiano
• Frische Petersilie

Dieses Rezept wurde von Emilio Brambilla, einem begeisterten Nutzer von Sirge PASTAMAGIC, geteilt. Die Rezepte unserer Community zeigen, wie einfach es ist, mit neuen Mehlsorten zu experimentieren und jeden Tag originelle, gesunde und schmackhafte Gerichte zu kreieren. Vielen Dank, Emilio, dass du dieses interessante Rezept mit allen Sirge-Fans geteilt hast.