Lasagnes à la courge et à la saucisse

La douceur de la courge se marie à la perfection avec le goût prononcé de la saucisse, tandis que la béchamel et le fromage forment une croûte dorée irrésistible.

Ingrédients pour les feuilles de pâtes fraîches :

- 500 g de farine de blé dur finement moulue

- 210 ml d'eau

- Filière n° 6 (lasagnes 0,8 mm)

Ingrédients pour la garniture :

- 500 g de courge (nettoyée)

- 300 g de saucisse

- 500 ml de béchamel

- 1 oignon jaune

- Huile d'olive extra vierge (quantité selon le besoin)

- Sel et poivre

- Romarin

Préparation

1- Placez les ingrédients dans la cuve de la Pastamagic, en commençant par la farine, puis fermez le couvercle. Lancez la Pastamagic (appuyez sur la touche 4) et versez l'eau lentement. Laissez la Pastamagic fonctionner ; lors de l'extrusion, vous obtiendrez de fines feuilles de pâtes, idéales pour les lasagnes.

2- Cuisez la courge

Coupez la courge en dés et faites-la cuire à la poêle avec un filet d'huile et l'oignon émincé. Ajoutez une pincée de sel et du romarin.

Une fois la courge tendre, je la mixe et j'ajoute la béchamel en mélangeant bien.

3- Faire revenir la saucisse

Dans une autre poêle, j'émiette la saucisse (après avoir retiré la peau) et je la fais revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Je l'ajoute à la courge et je mélange bien pour amalgamer toutes les saveurs.

4- Montage des lasagnes

J'étale une couche de crème de courge et de saucisse, puis j'ajoute une couche de pâte à lasagne. Je répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et je termine avec une généreuse quantité de parmesan.

5- Cuisson au four

Je fais cuire dans un four traditionnel (chaleur statique) préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu'à obtenir une surface dorée et appétissante.

Bon appétit !