Frische Buchweizen-Pasta: Das Vergnügen, sie selbst zu Hause zuzubereiten

Heute stellen wir ein besonderes Rezept mit Buchweizenmehl vor – für einen rustikalen, unverfälschten Nudelgenuss voller Charakter!

Mit PastaMagic ist die Zubereitung zu Hause noch einfacher.

Zutaten:

• 200 g Mehl (Typ 0)
• 100 g Buchweizenmehl
• 117 ml Wasser
• MATRIZE Nr. 10: Tagliatelle

Zubereitung mit PastaMagic:

Geben Sie die Mehlsorten in den Behälter, starten Sie die PastaMagic (Taste 2) und fügen Sie langsam das Wasser hinzu. Lassen Sie die Maschine arbeiten; der Teig sollte eine krümelige Konsistenz haben und frei von großen Klumpen sein. Falls nötig, können Sie nachjustieren: Ist der Teig zu mehlig, geben Sie etwas Wasser hinzu; ist er zu feucht, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu.

Bereiten Sie das Auffangbehältnis für die ausgegebenen Tagliatelle vor.

Zutaten für die Soße:

• 300 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• Natives Olivenöl extra
• Frisches Basilikum

Kochzeit der Nudeln: 3 Minuten

WARUM SOLLTE MAN SICH FÜR FRISCHE, SELBSTGEMACHTE NUDELN ENTSCHEIDEN? WARUM? Weil Sie:

• Verschiedene Mehlsorten ausprobieren können
• Ihre Rezepte individuell anpassen können
• Neue Geschmacksrichtungen und Kombinationen kreieren können
• In wenigen Minuten frische Pasta auf den Tisch bringen können

Wichtiger Hinweis: Das hier vorgeschlagene Rezept ist NICHT glutenfrei, da es Mehl des Typs „0“ enthält. Für eine tatsächlich glutenfreie Variante muss dieses durch zertifiziertes glutenfreies Mehl ersetzt werden.