Pâtes fraîches au sarrasin : le plaisir de les préparer soi-même

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette spéciale à base de farine de sarrasin, pour apporter à votre table toute la saveur de pâtes rustiques, authentiques et pleines de caractère !

Avec PastaMagic, les préparer à la maison devient encore plus simple.

Ingrédients :

• 200 g de farine de type 0
• 100 g de farine de sarrasin
• 117 ml d'eau
• FILIÈRE n° 10 : Tagliatelles

Préparation avec PastaMagic :

Versez les farines dans la cuve, démarrez la PastaMagic (touche 2) et ajoutez l'eau lentement. Laissez la machine fonctionner ; la pâte doit avoir un aspect granuleux (comme des petits morceaux détachés) et ne contenir aucun gros bloc. Si nécessaire, arrêtez la machine pour ajuster : ajoutez de l'eau si la pâte est trop farineuse, ou de la farine si elle est trop humide.

Préparez le plateau pour la sortie des tagliatelles.

Assaisonnement :

• 300 g de bœuf haché
• 1 oignon jaune
• Huile d'olive extra vierge
• Basilic frais

Temps de cuisson des pâtes : 3 minutes

POURQUOI CHOISIR DES PÂTES FRAÎCHES FAITES MAISON ? POURQUOI VOUS POUVEZ :

• Expérimenter différentes farines
• Personnaliser vos recettes
• Créer de nouvelles saveurs et associations
• Servir des pâtes fraîches en quelques minutes

Précision importante : cette recette, telle qu'elle est présentée, N'EST PAS sans gluten, car elle contient de la farine de type « 0 ». Pour une version réellement sans gluten, il convient de la remplacer par une farine certifiée sans gluten.